|
|
Haringsalade Met Avocado En Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 gefileerde haringen1 avocado1 citroen1/2 komkommer1/2 bakje tuinkerskruidenzoutversgemalen peper1 potje zalmeitjes (100 gr.)2 theel. groene peperballetjes (in eigen vocht)1 1/4 dl. slagroom4 druppeltjes
worcestershiresaus2 eetl. mayonaise
Voorbereiding:
Spoel de haringfilets onder koud water af en dep ze met keukenpapier droog.
Schil de
avocado, snij het vruchtvlees in dobbelsteentjes en bedruppel die met citroensap om
verkleuren te voorkomen.
Schil de komkommer, snij hem in de lengte doormidden, verwijder
de zaadjes, snij hem in dobbelsteenties en meng die door de tuinkers en avocadoblokjes.
Breng op smaak met peper en zout.
Bereidingswijze:
Plet voor de saus 1 theelepel zalmeitjes en 1 theelepel groene peperbolletjes en vermeng
ze met de mayonaise, slagroom, Worcestershiresaus en de rest van de peper.
Breng op smaak
met zout, peper en citroensap.
Verdeel de haringfilets over de 4 borden, evenals de
avocadosalade, de peperroom en de rest van de zalmeitjes.
|
|
|